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柴火灶探讨中国美食文化： 中国饮食搭配特性中国是文明行为是国，也是久远美食文化之处境。吾存于世，吃吃喝喝二十余年，有一定的体会心得有一定的感受，现将美食文化梳理出下列好多个特性，望大伙儿见教：

一，风味多种多样。因为在我国地域辽阔，物产丰富，全国各地气侯、物产丰富、风俗人情都存有着差别，长期以来，在饮食搭配上也就产生了很多风味。在我国一直就会有‘南米北面’的叫法，口感上面有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴渝、山东齐鲁、淮扬菜、粤闽四大风味。

第二，四季之别。一年四季，按时节而吃，是中国烹制又一大特点。从古至今，在我国一直按季节变换来调料、火锅配菜，冬季醇美深厚，夏季口味淡清凉；冬季多炖焖煨，夏季多拌凉菜冷藏。

第三，柴火灶，注重美感。中国的烹制，不但技术性高超，并且有注重菜式美感的传统式，留意食材的色、香、味、形、器的协调一致。对菜式美感的主要表现是各个方面的，不论是个胡萝卜，還是一个白菜心，都能够雕出各种各样造型设计，独树一帜，做到色、香、味、形、美丽的和睦统一，柴气双用大灶台，给人一种精神实质和化学物质高宽比统一的独特享有。